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 新闻资讯     |      2021-05-22 01:00

金酱酒业:走过百年年华 汪家烧坊“汪老头”酿好酒

2020-09-22 14:25 来历:经济调查站

原标题:金酱酒业:走过百年年华 汪家烧坊“汪老头”酿好酒

在中华民族五千年的文化长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化规模的重要职位。它属于物质糊口的一部门,又融入人们的精力糊口。

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汪家烧坊传承人、金酱酒业董事长汪洪彬

凭借非凡的自然情况、奇特的酿酒工艺、悠久的汗青文化,茅台镇形成了酱香酒特定的文化载体,也形成了源远流长的中华民族酒文化。和茅台酒厂同根同源的金酱酒业,是第一家以散酒起家的企业。金酱酒文化与茅台镇酒文化一脉相承,对弘扬和延续酱香白酒的汗青和文化具有重要意义。

提到酒坊,最令人熟知的是三大烧坊——“荣和烧坊”“恒兴烧坊”“成义烧坊”,它们是茅台酒厂的前身。而在清末民初的茅台镇,有一个烧坊也深受人们的喜爱,那就是“汪家烧坊”,它是金酱酒业的前身。

明末清初,多次发作农夫起义,茅台镇被夷为废墟,毁于兵劫。清朝前期,汪氏家属从江西正式迁入茅台,成为劫后茅台最早迁入的家属之一。第一家汪族进入茅台后,连续组织家属人迁入茅台安家落户,以后在家属中威望大好。据载,汪氏种田以事稼穑,丰五谷,养家生活,以立性命。念书以知诗书,达礼义,修身养性,以立高德。

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乾隆年间,川盐入黔,茅台开设盐运港口——“仁岸”,以后盐运鼓起。汪氏开盐号,立家业,成为其时有名的盐运大户。为满意交往客人和工人用酒解乏的需求,1909年汪家顺势设立了汪家烧坊,用古法开始酿酒,为最早茅台烧坊之一。

其时,汪家烧坊的酿酒师被内地人们叫作“汪老头”。徐徐的,汪家散酒逐步走进了茅台镇各个家庭,名声大噪。“汪家散酒”、“汪老头”,可谓是家喻户晓。

经百年费力创业,1996年,汪家后人汪洪彬创立贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司。2013年,金酱酒业与娃哈哈团体计谋相助,组建了贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒业有限公司,成为茅台处所酒财富的精巧代表。

从汪家烧坊到现代企业,走过百年年华,汪家人始终将酿酒工艺完善到极致,传承奇特的酱酒文化、风俗文化与姓氏文化。看似简朴的一杯金酱酒,内有乾坤,每一滴都凝结了专注、厚重。一酿一品间,浮现酱香酒的独占韵味,也报告了唯一无二的酒故事。(中国食品报中国酒报道)返回搜狐,查察更多